Cuando se menciona la ciudad de Nha Trang, no podemos dejar de pensar en las especialidades culinarias hechas a base de mariscos. Esta ciudad, rica en recursos marinos, paisajes y numerosas zonas turísticas, es una elección acertada para muchos viajeros que realizan viajes largos. Este lugar no solo es conocido por sus hermosos paisajes y abundantes mariscos, sino también por sus gastronomía atractiva. Vamos a descubrir Top 5 platos más deliciosos en Nha Trang

1. Cha Ca Nha Trang

El Cha Ca o pescado a la planca es uno de los regalos que vale la pena considerar al viajar a Nha Trang. Se trata de una combinación de varios tipos de pescado fresco sin espinas o con pocas espinas, mezclados con especias secretas, creando trozos de chả cá deliciosos, aromáticos, suaves y ligeramente elásticos que no se encuentran en ningún otro lugar.

Aunque en Nha Trang hay una gran variedad de pescados, no todos se utilizan como ingredientes para este plato. De hecho, el ca nhong huong y el ca thu son los dos mejores ingredientes para hacer cha ca. 

Si te encuentras lejos, deberías comprar cha ca frito, ya que no se echará a perder durante el transporte. Si prefieres cha ca al vapor, deberías almacenarlo en una caja de espuma con hielo para evitar que se dañe. Al comprar esta especialidad de Nha Trang, es recomendable preguntar a los lugareños o a los vendedores de bún chả cá para disfrutar del sabor auténtico que solo se encuentra en Nha Trang.

El cha ca se puede disfrutar inmediatamente después de ser cocido al vapor o frito dorado, acompañado de una salsa picante y salada. Sin embargo, el chả cá también se puede utilizar como ingrediente principal en varios platos deliciosos como:

+ Bun cha ca Nha Trang
+ Banh canh cha ca Nha Trang
+ Pan con cha ca
+ Cha ca en salsa de tomate

2. Nem Chua Ninh Hoa

Al llegar a la ciudad de Ninh Hoa, en Nha Trang, conocerás otra especialidad igualmente atractiva: el Nem Chua Ninh Hoa o rollos de cerdo fermentados. Este es un regalo especial que no se puede replicar en ningún otro lugar. El Nem Chua Ninh Hoa se elabora con carne magra finamente picada y molida, polvo de arroz tostado, piel de anguila, sal, ajo, chile, azúcar, pimienta, salsa de pescado, fécula de tapioca, y diferentes tipos de hojas como las de dinh lang y hojas jóvenes de guayaba, todo a un precio muy razonable.

En lugar de envolverlo en hojas de plátano, el Nem Chua Ninh Hoa se envuelve en hojas de grosella o de carambola para darle un aroma atractivo. Después de envolverlo, se conserva en un lugar seco y fresco. Aproximadamente tres días después, el nem fermenta y se puede consumir.

El Nem Chua Ninh Hoa se disfruta mejor con salsa de chile preparada y un trozo de ajo fresco, ofreciendo un sabor muy delicioso y rico. Acompañado de un poco de cerveza, este manjar hará que desees volver a Nha Trang solo para saborear el nem chua de color rosado, delicioso y valioso.

Dado que se conserva bien y puede transportarse a largas distancias, el nem chua es una especialidad que muchos eligen comprar como regalo al visitar este lugar. Además, no debes olvidar probar el famoso nem nướng de la ciudad costera. Sin duda, el color atractivo y el sabor especial de este plato harán que no puedas resistirte.

3. Calamar secado al sol y calamar caramelizado con tamarindo

Al hablar de especialidades culinarias, no podemos dejar de mencionar el calamar secado al sol (mực một nắng) y el calamar caramelizado con tamarindo (mực rim me), ambos bastante famosos en esta región, conocida por sus vastos mares y abundantes mariscos. El calamar secado al sol de Nha Trang tiene un sabor especialmente delicioso; es grande, dulce y ligeramente masticable, con un precio razonable que se adapta al presupuesto de la mayoría de las familias.

Además del calamar secado al sol, también podemos disfrutar de un platillo igualmente interesante: el calamar caramelizado con tamarindo. Con su sabor agrio y picante, la textura crujiente y masticable del calamar, y un toque dulce, es ideal para las reuniones sociales y picoteos de los señores.

El calamar caramelizado con tamarindo se prepara a partir de pequeños calamares, seleccionados y asados, luego prensados y cocidos hasta que absorben bien las especias. Dependiendo de la receta y el toque especial de cada persona, el sabor puede variar. El calamar caramelizado con tamarindo se puede disfrutar de varias maneras: con arroz blanco, con congee (arroz caldoso), como ingrediente en ensaladas de mango o simplemente como aperitivo.

Visita el pueblo pesquero costero de Dai Lanh en la ciudad de Nha Trang para comprar estas especialidades hechas con calamar como regalos. Es un platillo distintivo de la región de Nha Trang.

4. Banh can

El Banh can, también conocido como pastel de arroz a la parrilla, tiene su origen en el pueblo Cham de Ninh Thuan. Posteriormente, se popularizó y se puede encontrar en muchas otras provincias como Quy Nhơn, Binh Thuan, Da Nang y Da Lat. Sin embargo, el Bánh căn de Nha Trang tiene una forma de preparación única con un sabor característico que solo se puede encontrar en esta ciudad costera.

El Banh can tiene una forma redonda similar al Bánh khọt del sur de Vietnam, pero se cocina en un molde de tierra, lo que hace que la corteza del pastel sea suave y no grasienta. Este pastel se hace con ingredientes como harina de arroz, grasa, cebolleta y huevo, y se rellena con camarones y calamar. Se acompaña con una salsa agridulce hecha con salsa de pescado de Nha Trang. El aroma de la harina, el sabor cremoso del huevo y el toque agridulce de la salsa de pescado, junto con ingredientes como cebolleta, chile, ajo y xíu mại, crean un Bánh căn delicioso que atrae la atención de los turistas a primera vista.

Puedes disfrutar del Banh can en las calles Le Thanh Ton o Nguyen Thien Thuat. Los visitantes de Nha Trang que prueben este platillo no podrán olvidar su sabor distintivo, y a un precio bastante asequible. Sentarse alrededor de una parrilla caliente, ver al habilidoso cocinero verter la masa en el molde y luego disfrutar del Banh can caliente en un día ventoso, es una experiencia fascinante para cualquier turista que visite Nha Trang.

5. Nidos de Pájaro Khanh Hoa

Este es un producto valioso que la naturaleza ha otorgado a Khanh Haa. A lo largo de los años, con el esfuerzo de desarrollo y promoción por parte del gobierno y los residentes locales, los nidos de pájaro Khanh Hoa han sido reconocidos como de la mejor calidad en el mundo actual. Durante la época feudal, los nidos de pájaro eran regalos exclusivos para la realeza. Los nidos se clasifican en varios tipos: yen huyet (nido rojo), yen ba trau (nido de escupitajo), yen trang (nido blanco), y yen vang (nido amarillo). Según la medicina tradicional oriental, los nidos de pájaro Khanh Hoa tienen un sabor dulce, son de naturaleza neutra y se usan comúnmente como alimento nutritivo para tratar la debilidad, el cansancio, la pérdida de apetito, la debilidad sanguínea, el insomnio, las palpitaciones, la delgadez y la piel amarillenta. Además, este producto también ayuda a aumentar la resistencia y la inmunidad del cuerpo.

Actualmente, existen dos tipos: nidos de isla y nidos de casa. Los nidos de isla son más caros que los nidos de casa, aunque su valor nutricional es equivalente. los nidos de pájaro Khanh Hoa se pueden preparar en una variedad de platillos, como sopa de nido con azúcar de roca, sopa de nido, y nido al vapor con pollo negro, todos ellos extremadamente sabrosos. Con este ingrediente natural, los turistas tendrán la oportunidad de disfrutar de comidas inolvidables en su vida.

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