Sapa se destaca como un atractivo destino turístico en la región noroeste gracias a su distintivo clima frío. Además de su impresionante paisaje, esta tierra cuenta con numerosos puntos únicos que la naturaleza ha brindado. Los visitantes de esta ciudad envuelta en niebla quedan asombrados por las famosas especialidades de Sapa, las cuales reflejan el rico sabor cultural de la gente del Noroeste.

La gastronomía en Sapa se caracteriza por su simplicidad en la preparación de platos, utilizando ingredientes rústicos pero impregnados de deliciosas esencias. Aunque estos manjares pueden no parecer elegantes a primera vista, seguramente satisfarán tus papilas gustativas con su exquisito sabor.

Estos platos se encuentran en los mercados étnicos o los restaurantes en centro de Sapa

1. Con Sui

No pueden faltar las principales especialidades famosas de Sapa, como el Con Sui. Este plato se prepara de manera similar al Pho de Hanoi, pero con una salsa especial espesa, sazonada al gusto y con un aroma irresistiblemente atractivo. En la parte superior del tazón se espolvorea una capa de algas crujientes o boniatos, combinados con carne de cerdo, ternera deshebrada, medio huevo cocido, pimienta y cacahuetes. A partir de ahí, se crea una combinación armoniosa y sumamente atractiva que realza el sabor del plato.

Precio: 30.000-45.000 VND/porción

Buenas dirreciones sugeridas:

Con Sui Ong Ha: 436 calle Dien Bien Phu, Sapa

2. Thang Co

En el mercado del amor o en la feria, los visitantes pueden encontrar fácilmente una especialidad de Sapa con un nombre peculiar: Thang Co. Este plato tradicional del pueblo H'Mong ha existido durante más de cien años. Se trata de una sopa elaborada con carne de caballo, vísceras y huesos picados. Aunque la mayoría de los turistas se sorprenden y pueden sentir cierta aprehensión al conocer el origen de este plato, al probarlo descubrirán su atractivo y recordarán su sabor para siempre.

Fuente: Internet

Precio: 100 000 - 330 000 VND por porción

Buenas dirreciones sugeridas:

Thang Co Sapa A Phu: 15 Fansipan, Sa Pa, Lao Cai.

Restaurante Cau May Sapa: 92 Ngu Chi Son, Sa Pa, Lao Cai.

3. Salmón

Gracias a su clima templado, Sapa es un lugar ideal para el cultivo de salmón. A diferencia de otras variedades de salmón en diferentes regiones o importados, el salmón de Sapa se distingue por tener una carne firme, fresca y dulce, sin exceso de grasa y con un sabor suave y delicado. Aquí, el salmón se prepara de diversas formas, ya sea al vapor, en ensaladas, frito, como sashimi o sumergido en una olla caliente junto con una variedad de verduras frescas del noroeste, creando así un sabor exquisito y delicioso.

Fuente: Internet

Precio: 230.000 a 500.000 VND/kg

Buenas dirreciones sugeridas:

El restaurante Sapa Xuan Vien: 8 calle Xuan Vien, Sapa

EL restaurante Dong Nhi: Thac Bac, Sapa

El restaurante A Phu: 15 calle Fansipan, Sapa

4. Lechones llevados a mano

El plato está elaborado con cerdos criados en libertad por el pueblo H'Mong, con un peso aproximado de 5-6 kg por cabeza. A pesar de su tamaño pequeño, el cerdo ofrece un sabor delicioso. Su piel es dorada y crujiente, mientras que la carne es fragante y nunca resulta monótona. Para realzar aún más el sabor del plato, se recomienda acompañarlo con un poco de sidra de manzana y disfrutarlo al elegir una porción de carne de cerdo debajo del brazo. De esta manera, te cautivarás aún más con el sabor de este plato.

Fuente: Internet

Precio: 100.000 a 120.000 VND/kg

Buenas dirreciones sugeridas:

Red Dzao House: 4b Thác Bạc, TT. Sa Pa, Lào Cai.

El restaurante Đỗ Quyên: 214 Thạch Sơn, TT. Sa Pa, Lào Cai.

5. El pollo de color negro

El pollo utilizado en muchos platos diarios en Sapa es criado en los jardines por el grupo étnico H'Mong. El pollo negro, en particular, tiene numerosos beneficios para la salud y es considerado una medicina popular altamente nutritiva, especialmente para aquellos que acaban de despertar o para las personas mayores.

El pollo negro se prepara asándolo a la parrilla con miel, lo que ayuda a preservar su distintivo aroma. Su piel se vuelve crujiente y dulce. Al comerlo con un toque de sal, pimienta y limón, experimentarás un sabor único y delicioso que no se compara con nada más.

Fuente: Internet

Precio: 100.000 - 275.000 VND/porción

Buenas dirreciones sugeridas:

Restaurante Gerbera: 31 Cau May, Sapa, Lao Cai

Sapa Smile: 18 Cau May, Sapa, Lao Cai

Una caminata a Sapa será una opportunidad interesante para experimentar y probar todos estos platos.

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